. Se cultiva en cualquier clima con temperaturas entre 13º y 24º.
Necesita suelos profundos, frescos y ricos en materia organica, y hay que regarlo abundantemente, se recolecta a los cinco meses.
Es una verdura que se consume todo el año, con poco valor nutritivo pero con un alto porcentaje en fosforo, calcio y potasio.
Es muy aconsejable para el reuma, anemias y para depurar la sangre.
Receta del Pastel de Puerros:
300 grs. de puerros
100 grs. de queso parmesano rallado
100 grs. de miga de pan
Una taza de leche, 4 huevos, mantequilla y sal
Se cortan los puerros en rebanadas finas y se sofrien con mantequilla. En una cacerola se hierve la leche con las migas, despues se mezcla todo y se mete al horno.
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